「フルーツのような甘みのある玉ねぎを作りたい」
その思いを胸に、より甘い玉ねぎを作るための栽培に「淡路島たまねぎ工房 善太」の清水健次さんは挑戦しました。 平均糖度がメロン並みの糖度１１を目指し、肥料や土壌改良の試行錯誤を重ねました。
今回ご紹介するのは、様々な工夫を施し誕生した、まるでフルーツのような甘味を堪能できる淡路島フルーツ玉ねぎです。

淡路島は、日本の「香りの文化」発祥の地であることをご存知でしょうか？
日本書紀には、淡路島に香木が伝来されたことが記されています。その香木は、枯木神社のご神体として今も祭られています。この地域では、お線香作りが盛んで全国約70％のシェアを占めています。また、香りのテーマパーク「パルシェ香りの館」は、150種類のハーブを植栽しており香草や香木が楽しめます。あの香水で有名なフランスのグラース市との文化交流もあり「香りの文化」は現在も受け継がれています。
2019年の全国ハーブサミット開催にあわせ、地元を代表するハーブ商品として誕生したのが「HERB de AWAJISHIMA TEA」です。