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発売日不明
奄美群島徳之島 特産の島ミカン「ヤマシークニン」と唐辛子...
「こんな味のコロッケ食べたことありますか？」と思わず聞きたくなるコロッケお届けします。辛いもの好きの方には特におすすめです。徳之島の新じゃが100％にビタミンCがシークワーサーの20倍といわれる徳之島のスーパー島ミカン「ヤマシークニン」、そして島で栽培されているプリッキーヌ唐辛子を混ぜ込み作ったしっかりとした辛さのコロッケです。
その味は“すっぱ辛い！でも旨い！！”ビールにぴったりあうコロッケです。
0円（税込） [希望小売価格：オープン価格]
味のポイント① 奄美を代表するスーパー島ミカン「ヤマシークニン」
徳之島には奄美を代表するスーパー島ミカンの「ヤマシークニン」があります。沖縄のシークワーサーより小ぶりの島ミカンです。収穫の時期は9～10月、徳之島の山、畑、そして庭先で収穫の風景を見ることができます。驚くことにこのヤマシークニンはすべてが自生、自然に実をつけたものです。名前の由来は、ヤマ（山に自生）シー（酸っぱい）クニン（9年で実が付く）から来ています。
その栄養価は大変高く、ビタミンCは普通のミカンの60倍、シークワーサーの20倍といわれています。また、さまざまな健康効果が期待できる
「ノビレチン」「ヘスぺリジン」が含まれていることがわかっています。濃い青ミカンの香りと味が独特なとても人気の柑橘です。
唐辛子コロッケには、その「ヤマシークニン」を惜しげもなく混ぜ込んで作りました。辛さの後に残る酸っぱさを
あじわっていただきたいです。
発売日不明
奄美群島徳之島 島のあま（おかあさん）が作った懐かしの芋...
「徳之島」は奄美群島にあり、2021年世界自然遺産に登録された自然豊かな島です。島の周りはサンゴ礁の海で囲まれ陸地はミネラル豊富な赤土の畑が広がっています。
この畑で採れた全国一早い出荷といわれる新じゃがいもを使って「徳之島コロッケ」は作られています。特徴的なその味は島のあま（おかあさん）が作る昔ながらのだしのきいた島の芋煮の味を再現しています。
そんな島のあまたちと協力し試行錯誤の末たどりついた「徳之島コロッケ」をご紹介します。
0円（税込） [希望小売価格：オープン価格]
＜誕生秘話＞
「徳之島の冬は収穫の冬」なのに収穫にならない新じゃがいもの行方は・・・・
2018年冬、徳之島では新じゃがいもが大豊作でしたが市場では安値となり廃棄もやむなしという状態になりました。あまみ徳之島絆ファームでは、この立派に育った新じゃがいもをなんとか使う方法はないものか？と試案するなか、じゃがいもを活かすには誰もが好きなコロッケがいいのではないか、それも“島の個性をだした新しい味のコロッケを作ろう”とコロッケの製造に取り掛かることになりました。
毎日毎日試作と試食をくりかえす試行錯誤の中、徳之島の新じゃがいも本来のおいしさを再認識しました。
この新じゃがいもを活かすのは昔から食べられてきたあの味！と思い出したのが徳之島の家庭で作られてきた「だしのきいた芋煮」の味でした。
島の若い人ですら食べる機会が少なくなってきた昔ながらの島のあま（おかあさん）が作る「だしのきいた芋煮」の味を知ってもらいたいという強い思いをもって作り始めました。
家庭の味をだすために、島の料理上手なおかあさんに実際に芋煮をつくってもらい、それをコロッケ工場に持ち込み「だしのきいた芋煮」の味を再現することに成功しました。