寒い冬が終わりを告げ、もうすぐ春本番。春ならではのお花見や新生活…お弁当やおにぎりを持ち歩く方も多いのではないでしょうか。春のワクワク胸躍るそれぞれの瞬間には、いつも美味しいお米が花を添えてくれています。炊きたてのあったかいごはんももちろん美味しいですが、冷めてもふっくら美味しさそのまま。お米の甘みと旨味が活きたお米をご紹介いたします。
京都・八幡にあるお米の美味しさにとことんこだわった「玄米屋ウエトミ」から、３種類それぞれ特徴の異なるお米をご紹介。
五つ星お米マイスターや食味鑑定士の資格を有する「玄米屋ウエトミ」上田さんが厳選した３種類のお米について、それぞれお伺いしました。

いよいよ令和6年が近づいてきました。
新しい年を、家族で囲むひとときはやはり、厳かに美しくありたいですね。
年末に慌てないように、お正月用品は、早めのご準備をおすすめいたします。

炊けるまでの時間もごちそう
蓋をあけたときのうれしさ

 

今年も秋ならではの味覚、新米が出回る時季となりました。
９～10月頃から最盛期を迎える新米は縁起物として古くより大切にされてきたものです。自然の恵みを存分に受けた「初物」をいただき、一年の健康を祈願しましょう。京都・八幡にあるお米の美味しさにとことんこだわった「玄米屋ウエトミ」から３種類の珍しい新米をご紹介。
昨年に引き続き、収穫量の少ない新米から現在「玄米屋ウエトミ」でしか取扱っていない珍しいお米まで、新米の魅力を五つ星お米マイスターや食味鑑定士の資格を有する上田さんより紹介いただきました。

 

くらしのこみちはこの10月におかげさまで4周年を迎えます。
皆様のご愛顧に心より感謝申し上げます。
この4年でさまざまなものに出会うことが出来ました。
その中で、改めて感じるのは「今どき」ではないモノづくりがいかに難しいかということです。
昔ながらの製法を守りながら、今の令和の時代にまで引き継がれてきているものが沢山あります。
面倒くさいことだと思う人もいるかもしれません。
もっと効率よく、機械を使えばいいのにと感じる人もいるかもしれません。
もちろん、そのように時代に合わせてシフトしていくこともできたでしょう。
けれど、今回紹介させていただく作り手さんたちは、丁寧に真摯に「昔ながら」を守り続けてきた方々です。
「昔ながら」を継続していくことは決して簡単なことではありません。
時代とともに紡がれてきた技、知恵、思いを私たちが知ること。
私たち使い手が次の世代に、このもの語りを継いでいきましょう。
くらしのこみちではこれからも、「継ぐべきもの語り」を大切にしていきたいと考えています。

田んぼが黄金色に染まる収穫の時期。秋の味覚を代表する新米がやって来ました。
9～10月頃から出始める新米は、日本では「初物」として古くから大切にされてきたもの。
「初物」は縁起物として古くから親しまれ、新たな命がみなぎるものとして、「初物を食べると寿命が延びる」
「東を向いて笑いながら食べると福を呼ぶ」という言い伝えも多く残っています。１年かけて丹精込めて育てられたお米はやはり新米でいただきたいですね。
京都・八幡の「玄米屋ウエトミ」から3種類の新米を紹介。テーマはずばり「まぼろしのお米」。
五つ星お米マイスターや食味鑑定士の資格を有する上田さんから3種類の今年の新米の魅力を紹介していただきました。