手前味噌の手軽さと美味しさに感動した昨年、実はもうひとつ手作り調味料を育てていました。
味噌と同じぐらい日本人の定番中の定番、お醤油。
お刺身はもちろん、料理の味付けや、焼きおにぎり、卵かけごはんなどお夜食まで出番は多く、それでいて気が付くと劣化が進んでしまいこんな味だっけ⁉と首をかしげながら処分することもしばしば。

急に朝晩が冷え込んで、おでんや豚汁、お鍋などの温かい献立が恋しくなりました。実は今年、こんな季節が待ち遠しくて、ずっと楽しみにしていたことがあるんです。そんな楽しみにしていたのがこの一杯、根菜と豚肉の甘い豚汁です。

おばあちゃんの知恵袋や昔ながらの商品は物を大切にするアイディアに溢れていたり、地球環境にやさしい成分などが使われていたりと、今まさに再評価されるべきモノ・コトがたくさんあるような気がします。効率や時短を優先するとき、エコな観点を優先するとき、そして何より家族の暮らしやすさを優先するときと、自分なりのグッドバランスをとれるように、あらためて知るところから一緒にはじめてみませんか？