瀬戸内海では淡路島に次いで2番目の面積の小豆島。
オリーブが有名なだけでなく、小説「二十四の瞳」の舞台でもあり、温暖な瀬戸内海気候を活かしミカン、スモモが栽培され、また素麺、醤油、ごま油でも有数の生産地です。

八木農園のシングルエステート（単一品種）オリーブオイル
2009年「オリーブを栽培しよう！」と思いついたものの、農地の開墾からオリーブソムリエ、マスターミラーといった認定資格の取得に至るまで山あり谷ありのスタートでした。
八木農園のオリーブオイル作りの1日は、8時収穫、10時選果、12時には搾油され、収穫後5時間以内に搾るのは品質を重視しているからこそ。コールドプレス（低温圧搾）による搾油はその時の気温や湿度といった環境に合わせ八木さん自身が微妙な加減を行っています。実はこれが職人技。こうして出来たオリーブオイルは2021年には東京国際エクストラバージンオリーブオイルコンペティションJOOTA AWARD　ライプフルーティ部門金賞を受賞する世界に認められるオリーブオイルです。
早摘みミッション→生魚、葉物野菜
早摘みルッカ→グリルした肉や食材の焼き目の香りに合う
早摘みアルペキナ→貝類、白身魚、スパイスと合わせて
その味は優しい味という表現がぴったり当てはまる八木さんの人柄が表れたオリーブオイルです。

■セット内容：エキストラバージンオリーブオイル　ルッカ種（91ｇ）1本

◆賞味期限：1年半
◆保存方法：冷暗所で保存