複雑に入り組む海岸線と波穏やかなく青く澄んだ海に点々と浮かぶ小島の美しい景観を持ち、「長崎県新観光百選」にも選ばれた新上五島町・若松瀬戸で育てたあおさです。秋風がふきはじめるころ、種が付きやすい場所に網をセッティングすることで、海面に浮上してくるあおさの種が自然に網に付着します。あおさが自然に育つ環境をつくるため、網をセッティングする場所や時期は海を知り尽くした漁師の勘と経験に頼るしかありません。
台風や気温の変化を読み違えると収穫量にも大きく影響します。

あおさは、お味噌汁、天ぷら、佃煮はもちろん、上五島の特産品である「飛魚（あご）」との相性も抜群なので、あご出汁のお吸い物や五島うどんに入れたり、さっと湯通ししたあおさにあご醤油を少しかけておつまみにしたり、パスタに入れるのも絶品です。あおさには食物繊維やカルシウム、ミネラルが豊富で、野菜では摂取しにくいビタミン類も多く含まれていると言われています。

■セット内容：あおさ（ヒトエグサ）200g×3パック

◆賞味期限：1年
◆保存方法：冷凍で保存