久米島には海洋深層水の場所が沖合約2.3km先にあります。
海洋深層水とは太陽の光が届かない200m以下より深い場所の海水のことです。海洋深層水の特徴として、豊富な栄養・清浄・低温安定があげられ、この海水には多くのミネラル成分を含んでいます。

久米島海洋深層水研究所では、この海洋深層水を活用した発電に成功しています。難しい話ですが、石油・天然ガス・石炭などの化石燃料に頼らず、海洋深層水と表層水の温度差を利用した発電技術のことで、CO2を排出しないで発電できるクリーンな「海洋温度差発電」です。
この成功は世界初のケースだったことから、発電に加え、取水した海洋深層水を活用した産業にも利用されている点から「久米島モデル」と言い世界から注目されています。

日本一養殖生産量を誇る沖縄県久米島町の車海老は久米島を代表する特産品のひとつです。
また車海老の養殖は、久米島町が最も古いと言われています。　
久米島産の車海老は甘みが強く、身の締りが良く、プリップリとした食感が最大の特長です。おいしさの秘密は「海洋深層水」で、海底約612mから取水されるとても清浄な海水でミネラルも多く含んだ海洋深層水で大切に育てられてた稚エビを使用して広大な養成池で一尾一尾大切に育てられています。

車海老醤油漬け（カンジャンセウ）は氷水で活〆し約-50℃で急速冷凍した鮮度と旨みを凝縮させた車海老を久米島産ニンニクと有機醤油で仕込んだ日本で商品化された唯一無二の絶品料理です。
韓国ではあまりの旨さに“ご飯泥棒”の異名を持つ海老醤油漬け（カンジャンセウ）は、塩焼き、車海老刺身、天ぷら等のレパートリーに一味違った食感と旨味を楽しむことができると確信しています。
カンジャンセウとは、「カンジャン（간장）＝醤油」「セウ（새우）＝海老」で海老の醤油漬けのこと。にんにくやしょうがを加えた醤油だれに海老を漬け込み、じっくりと味を染み込ませた、韓国の定番おつまみです。

■セット内容：車海老醤油漬け（150ｇ）×2

◆賞味期限：製造日から4週間
◆特定原材料等：小麦・えび・大豆
◆保存方法：冷凍で保存