こんにちは、島の幸々の担当バイヤーです。
「島の幸々」では島国日本の島の人々や島の恵み、その土地に伝わる独自の文化や特別な味わいを紹介していきます。
以下の島の幸々の取り扱いをスタート、鹿児島県の「加計呂麻島」のご紹介をさせていただきます。
奄美大島の南側に位置する加計呂麻島！ぜひ最後までご覧くださいませ。

◆鹿児島県・・・加計呂麻島（かけろまじま）

加計呂麻島は奄美大島の南側に位置し、その周辺には与路島、請島、そして幾つもの小島が点在しています。
加計呂麻島は奄美大島と海峡を挟んで接しており、一番狭いところで１kmほどの距離しかありません。奄美大島に同化するように存在するため「影の島」「かげろうの島」と呼ばれていたものが転じて「かけろま」になり、加計呂麻という字が当てられたと言い伝えられています。

そんな鹿児島県「加計呂麻島」からは調味料をご紹介。

知る人ぞ知る「幻の酢」と言われるのが、この奄美・加計呂麻島でしか作ることができない自然発酵醸造酢、「かけろまきび酢」です。
「幻の酢」と言われるのは酢の発酵に欠かせない、酵母菌や酢酸菌が加計呂麻島にしかない空気中に浮遊する菌類は気候や風土と密接に絡み合っています。
その名の通り納豆にかければきび酢のまろやかな香りとほのかな甘さがより納豆の味を引き立てます。また納豆以外にも無加水・食品添加物は不使用・無着色なので酢の物、煮物、お鍋の隠し味、さらにはオリーブオイルと合わせてドレッシングと用途問わずその美味しさをダイレクトに感じて頂けます。

▼商品はこちらから
納豆にかける酢　３本セット

また新たにどんどん追加いたしましすので、ぜひまた島の幸々にお越しください。