長崎県の西に浮かぶ中通島、若松島、奈留島、久賀島、福江島の大きな５つの島をはじめ、大小約150の島々からなる五島列島。中通島は五島列島の主要な島の中で最も東に位置し、福江島に次いで2番目に大きな島です。
五島列島は江戸時代から多くの潜伏キリシタンが移り住んだ場所で 「長崎と天草地方の潜伏キリシタン関連遺跡」の遺産があります。島内には29箇所の教会が点在し、リアス式海岸の複雑な海岸線に沿ってドライブしながら立ち寄るのもいいですね。

日本の５大うどんの産地のひとつとされる「五島うどん」（※この他は讃岐うどん、稲庭うどん、水沢うどん、氷見うどん）
五島列島は、平安時代の遣唐使の寄港地で、東西文化の重要な中継点であった五島列島は中国をルーツとする麺伝来の路として五島列島に伝わったとされます。（聖徳太子も食べたかも？ですね）

〈地獄炊き〉
茹で上げたうどんを鍋ごと食卓に乗せ、その鍋を囲み、グツグツと煮えたぎる鍋の中からうどんをすくい、薬味を加えた、お好みの焼きあご（飛魚）のだしにつけるか、生卵にからめて食べます。上五島では昔から、家庭料理や行事食として親しまれてきた代表的な郷土料理のひとつです。 地獄炊きの名は、初めて食べた旅人が「しごくおいしい」とほめたところ、「地獄おいしい」と聞き間違えたのが由来であるというユニークな説も。
五島の風土に育まれ、歴史と伝統に培われた五島うどんをご家庭で囲んでみてはいかがでしょう。

■セット内容：五島手延うどん（250ｇ）×3、焼きあごだしパック（10ｇ×8包）、矢堅目の塩（20ｇ）、焼きあご姿（70ｇ）、「とby 新上五島町」奥田政行と牡蠣のハーブコンフィ（100ｇ）×2

◆特定原材料等：小麦・大豆
◆賞味期限：五島手延うどん（1年）、焼きあごだしパック（1年）、焼きあご姿（1年）、「とby 新上五島町」奥田政行と牡蠣のハーブコンフィ（3年）
◆保存方法：常温で保存