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島の幸々

第8話バニラビーンズ商品化まで約2年の軌跡 元官僚が南国、奄美大島で挑戦中!

奄美大島/AMAMIバリュープロデュース
2023.11.16
商品化に向けて
島の幸々バイヤーYが合同会社AMAMIバリュープロデュースの代表林 晋太郎氏にバニラとの出会いをインタビュー!
第8話バニラビーンズ商品化まで約2年の軌跡 元官僚が南国、奄美大島で挑戦中!
ごめんね!バニラさん、、、
カフェのオープン準備で農園から遠のいていたそうで、林さんからこんな話を伺いました。
「バニラさんが成長しているので、誘引してあげないと!」

バニラは木ではなくツル性の植物のため自立ができません。そのため支えとなる樹木や支柱を伝ってドンドン伸びていくのですが、栄養豊富な地面が好きなので、目を離すと支柱から離れて地面をはって根を張ってしまうこともあります。
そうすると、隣のバニラと絡まったり、通路にはみ出てしまったりと、こちらが意図しない方向へと伸びていくそうです。

この時のバニラ栽培ポイントとして「誘引」という作業を行います。
隣のツタへ寄っかかるバニラは離してあげて、根を張るバニラは根を抜いて、50~60cm間隔に立てている支柱に巻き付くようにバニラさんを誘導してあげる作業のことです。

カフェのオープン準備で構ってあげられなくて
「ごめんねバニラさん、、、」
第8話バニラビーンズ商品化まで約2年の軌跡 元官僚が南国、奄美大島で挑戦中!

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