シュークリームのカスタードクリームって甘くて美味しいですよね？クリームの中に見かける「小さな黒い点々」この正体こそが「バニラビーンズ」です。アイスクリームやプリンに芳醇な甘い香りを付ける原料としてバニラビーンズは使われています。
産地としてよく知られているのは、インドネシアやマダガスカルですが、近年、日本でもバニラは栽培されています。奄美大島でバニラ栽培に挑戦する元官僚の国産バニラ販売までのバニラ愛あふれる熱い！取り組みをご紹介させていただきます。