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江戸時代後期、文化5年（1808年）創業したしまや製菓店は佐渡の米、佐渡のあんこ、そして佐渡の水。自然と歴史、人情と風土を大切に佐渡産の原料にこだわり丹精込めてお菓子を製造販売しています。
お店のある沢根地区は江戸時代の北前船が出入する港として栄えました。この地区から上方文化が流入し、伝統技術や文化が根づいたと言われており、澤根だんごもその中の一つと考えられています。
澤根だんごの上新粉は佐渡産コシヒカリのみを使用、水車を使って挽いた石臼挽き粉を使用しています。水車の力で挽くことのできるコシヒカリ粉は1時間にわずか1キロで、その貴重な粉を丁寧につきあげ生地を作ります。
江戸時代から作られている澤根だんごを相川金山へと続く沢根街道の団子屋の看板娘に思いをはせながらお召しあがりいただきたいものです。
■セット内容：澤根だんご（1箱120g）×3
お店のある沢根地区は江戸時代の北前船が出入する港として栄えました。この地区から上方文化が流入し、伝統技術や文化が根づいたと言われており、澤根だんごもその中の一つと考えられています。
澤根だんごの上新粉は佐渡産コシヒカリのみを使用、水車を使って挽いた石臼挽き粉を使用しています。水車の力で挽くことのできるコシヒカリ粉は1時間にわずか1キロで、その貴重な粉を丁寧につきあげ生地を作ります。
江戸時代から作られている澤根だんごを相川金山へと続く沢根街道の団子屋の看板娘に思いをはせながらお召しあがりいただきたいものです。
■セット内容：澤根だんご（1箱120g）×3
◆特定原材料等：小麦・大豆・やまいも
◆賞味期限：冷凍で60日（解凍後冷蔵で2日）
◆保存方法：冷凍（-18℃以下）で保存
