愛媛県新居浜市の北東約1.5キロメートルの沖にある離島に位置する新居大島でその芋は生産されている。
地元の方々には白いもと呼ばれ大切に育てられてきた白いさつまいも。島の人口減少に続き生産者の高齢化が伴い、年々生産者も減ってきている中、離島でしか甘く育たないとても稀少価値の高い白いもを後世へつないでいきたいという思いから、現在地元農家と協力し合いながら生産を続けています。
七福芋は、白味をおびた皮と高い糖度が特徴で、その糖度はメロン並みともいわれる約15度。一口食べると、口いっぱいに濃厚な甘みが広がります。七福芋は環境条件が厳しく、新居大島でしかその豊かな甘みのある白いもが育ちにくいとされています。新居大島での年間生産も数トンと希少なため、「幻の芋」とも呼ばれています。
七福芋栽培には、水はけのよい砂まじりの土壌と、早朝の日当たりのよい土地が欠かせません。
新居大島の白石さんの畑は、まさにその条件を満たす七福芋栽培の理想の土地でした。
ここで収穫した七福芋は、栗きんとんに並ぶ甘さで、イチゴや梨などの果物と比べてもその甘さは別格！！ 食育の一環として学校給食にも用いられています。
七福芋本舗では白いものブランド化を目指し七福芋という名前で白いもを使用した加工品を販売しています。

■セット内容：七福芋のスイートポテト×2、七福芋プリン×4、七福芋の誘惑×1

◆特定原材料等：乳・卵・小麦
◆賞味期限：【プリン】商品解凍後 2〜3日 、冷凍 半年【スイートポテト】冷凍 3週間
◆保存方法：冷凍（-15℃以下）で保存