鹿児島県最南端の佐多岬から南西に約60ｋｍの海洋上に浮かぶほぼ円形の島「屋久島」は世界自然遺産に登録されています。
樹齢3,000年を超える縄文杉を初めとし、原生自然環境保全地域に指定、スギの原生林が天然記念物に指定され島の90%が森林に覆われる自然豊かな島です。

海運が発達した江戸後期、屋久島の鰹節は「役島節」として良質で深い旨味があるとされ「諸国鰹節番付表」で西の大関に位置づけられるほど評価されていました。（当時は大関が最高位）
その鰹漁も明治に入って鹿児島県方面からカツオ漁船が屋久島の漁場に進出し操業し始めたことで、屋久島の漁船は水揚げが次第に減少していきました。
この頃、宮之浦港にサバ漁船が入港し漁場が屋久曽根であることを教えられ、漁具漁法の指導を受けて初めてサバ釣り漁が試みられました。以降、カツオ節製造からサバ節製造を本格的に開始操業されるのでした。

屋久島の住民なら誰もが知っていて、食べる度に「うーん、やっぱめちゃくちゃ美味い！」と唸るこの「屋久さばのなまり節」と「島らっきょう塩漬け」の食べ合わせ。どちらも古くから親しまれてきた地域に根付いた食材ですが、これまで世に広く知られなかったのには理由があります。それは、らっきょうの栽培がとても大変だからです。また、収穫、加工など全ての行程が手作業でとても時間を要します。そのため、島らっきょうの塩漬けは各家庭菜園にて自分たちが食べる分だけ栽培され、加工されてきました。
私たちは、それらの問題点をひとつひとつ見直し、改善してようやく皆様にお届ける形にできました。らっきょうをコリコリとかみしめると同時に口の中にあふれるジュース、それがさば節と混ざり合うとまるで魔法でもかけられてあったかのような新しく、深い味わいが生まれます。この島の伝統の味わいが多くの方に広まり喜んでもらえるのと同時に、らっきょうの栽培も広がり地域の畑が元気になることを願っています。

■セット内容：屋久さばのなまり節スライスパック（40ｇ）×2、島らっきょ塩漬けパック（60ｇ）×3

◆特定原材料等：さば
◆賞味期限：2カ月
◆保存方法：冷蔵で保存