加計呂麻島の嘉入地区にある「かけろまの森marsa」さんへ伺いました。
加計呂麻島の海が美しいのはもちろんのこと、総面積の95％が山林という大自然が残る秘境で、映画「男はつらいよ　寅次郎紅の花」の舞台にもなった島です。
加計呂麻島へは奄美大島瀬戸内町の古仁屋港からフェリーで渡るのですが、対岸に手が届く距離に見えるので、泳いで行けるのではないか？そんなことを考えていたら、「潮の流れが速いですからね～」と、年齢と体力を考えるとこれは無茶な発想とあれこれ思っているうちにフェリーは約20分で瀬相港に入港。
瀬相港からはレンタカーで山道をそろそろと走ること約30分、とても静かで豊かな自然がそのまま残る嘉入地区に到着。注意していないと見落としてしまいそうな小さな案内板「marsa」を見つけることが出来ました。

とにかく勿体無かったんです。鳥や虫に食べられるくらいで落ちて腐っていく果物が。
農薬も肥料も使わないで、自然の恵みだけで大きくなった美味しい果物。何か保存食にと思っていたのがジャムでした。シマのオバアが、すももをジャムにしていました。「島のお砂糖で煮るのよー」と、島ざらめでジャムにすると教えてくれました。グラニュー糖、上白糖、三温糖、島ざらめ、黒糖といろいろなお砂糖を試したけれど、結局おばあに教わった島ざらめにしました。島ざらめは、コクのある優しい甘さで果物の味を活かし、ミネラルもいっぱいです。農薬も肥料も使わないで元気に育った果物です。だから、そのまま無添加で。
ジャムを作り始めてしばらくすると、パンやヨーグルト以外にもジャムを楽しむ提案が出来ないかと考え始めました。ジャムを使ったスイーツは？試行錯誤を繰り返し、レアチーズケーキとジャムの組み合わせにたどり着き、びんに入れたらジャムのキレイな色も見える！縞々に入れたら可愛い?で生まれました。
最初は、地元のイベントのときに作っていました。食べてみたい、送ってほしいという声にお応えして、冷凍することでオンラインショップでも販売するようになりました。
おうちでのおもてなしやおやつタイムにも、びんに入っているのでピクニックにも!!持ち寄りパーティなどのイベントにも、どうぞ。

■セット内容：加計呂麻島産ジャムとレアチーズの島しまチーズケーキ（80ｇ×2）3種類　計6個（季節により種類が変わります）
種類：ハイビスカス、たんかん、パパイヤ、島バナナ、グァバ、すもも　計6種類

◆特定原材料等：乳・オレンジ・ゼラチン
◆賞味期限：製造後60日
◆保存方法：冷凍で保存