新生活の春、お弁当を持って歩く機会も多いのではないでしょうか。
お弁当のおかずの一品にぴったりな簡単レシピ、「きんぴられんこん」。
お弁当の定番おかずとしても人気のきんぴら炒めが、万能くろ酢たれを加えて炒めるだけで簡単に作れます。ポイントはれんこんを分厚めに切ることと、強火でサッと炒めることで、れんこんの食感を活かします。
れんこんのシャキシャキとした食感と、鷹の爪のピリッとした辛さの相性が絶妙です。
そして、お弁当だけでなく、ごはんの副菜にも持ってこいのレシピです。
きんぴられんこん
こみちの料理手帖
2023.3.31
きんぴられんこん 作り方
①れんこんを食べやすい大きさに切る
②フライパンにごま油を適量入れ火にかけ、れんこんと鷹の爪を加えて炒める
③万能くろ酢たれを加え、白ごまを加えてさらに炒める
④れんこんがくろ酢たれに絡まるまで炒めたら、皿に盛り付ける
⑤お好みで白ごまを散らして、完成♪
②フライパンにごま油を適量入れ火にかけ、れんこんと鷹の爪を加えて炒める
③万能くろ酢たれを加え、白ごまを加えてさらに炒める
④れんこんがくろ酢たれに絡まるまで炒めたら、皿に盛り付ける
⑤お好みで白ごまを散らして、完成♪
レシピ考案：庄分酢