今回は合わせ味噌のお味噌汁のご紹介です。
大根に含まれているカリウムには、体内で細胞の浸透圧のバランスを調整する働きがあります。また食物繊維は血糖の上昇を緩やかにします。
そして、味噌にはたんぱく質の元になる必須アミノ酸が含まれています。これは食事でのみ摂ることができるアミノ酸で9種類あります。
大根の食物繊維と発酵食品の味噌はどちらも腸内環境を整えます。
お料理のポイントは、味噌を溶くときは火を止めることで、香りと風味を活かし、合わせ味噌にすることで、大根と白味噌のほっこりした甘味をお楽しみいただけます。糀の甘みが活きた優しい味わいと旬の大根で心も身体もほっこり温めませんか。
タイロンのうえんでは毎月第3金曜日にくらしのこみちで採れたて野菜の販売を行っております。
今月は11月18日（金）午前11時からの販売です。
野菜をおいしく食べるきっかけづくりにぜひお立ち寄りくださいませ。